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偏肺虚质小儿的食疗药膳调理

偏肺虚质常因儿童先天肺气不足,或长时间咳嗽及重病之后、损伤肺气,或因饮食不加节制损伤脾胃、脾虚进而导致肺气亏少,肺的功能活动减弱。

儿童由于先天父母遗传、后天喂养保育、自然气候环境等因素的影响,往往容易出现偏肺虚质、偏脾虚质、偏肾虚质、偏肝亢质、偏阳热质、偏阴虚质、偏怯弱质、特敏质与特禀质等八种亚健康状态体质

其中,偏肺虚质常因儿童先天肺气不足,或长时间咳嗽及重病之后、损伤肺气,或因饮食不加节制损伤脾胃、脾虚进而导致肺气亏少,肺的功能活动减弱。常见表现有面色偏白,声音较低微,气息偏弱,容易出汗或皮肤干燥,鼻孔偏燥或偶有鼻塞流涕,偶有鼻出血,偶有夜眠打鼾,时感咽喉不适或干痒,胸廓扁平,时有轻咳,易患感冒、咳嗽、鼻鼽(鼻炎)等病证。检查舌质淡、舌苔白、指纹浮红,脉多浮。

“偏肺虚质”的饮食调理

调理原则 补肺益气、益气养阴。即通过增强肺脏功能,提高儿童机体对外邪的抵抗能力,预防肺系疾病的发生。

适宜食物 宜食味甘、性平,具有补气或养阴作用的食物,如粳米、糯米、籼米、小米、黄米、大麦、小麦山药、马铃薯、大枣、胡萝卜、香菇、豆腐、鸡肉、鹅肉、兔肉、鹌鹑、牛肉、青鱼、鲢鱼等。

禁忌食物 忌食、慎食寒凉食物或冰冷食物,如西瓜、香瓜、水梨、柿子、香蕉、桑葚、奇异果、黄瓜、苦瓜、空心菜、豆芽、紫菜、海带、西洋菜、荸荠、白砂糖、蛤蛎、蚌类等。此外忌大量饮水,尤其忌大量饮用性质寒凉的凉茶或冰镇饮料,以免寒饮伤肺,引起气逆咳喘。

“偏肺虚质”的药膳调理

黄芪蒸鸡

原料 母鸡半只,黄芪片15克,精盐、绍酒、葱段、生姜片、清汤、胡椒粉各适量。

制法与用法 母鸡宰杀后去毛,剖腹去内脏,剁去爪,斩半只,洗净,入沸水锅内焯去腥污,捞出用清水冲洗,沥干水待用。黄芪洗净。把鸡放入蒸碗内,加入黄芪、葱段、姜片、绍酒、清汤,盖盖或用湿棉纸封口。上蒸笼用武火蒸,水沸后蒸约1.5小时,至鸡肉熟烂。出笼后拣去黄芪,再加入精盐、胡椒粉调味即可。空腹食用。

适用人群 补脾益肺、益卫固表。适用于儿童肺脾气虚体质面色偏白、声音或气息低微、食少乏力、容易出汗等不适的调理,经常食用有预防感冒、咳嗽、鼻鼽(鼻炎)等病证的作用。

组方诠解 方中黄芪味甘性温,入肺、脾两经,功能补脾益肺、益卫固表,既善于补气,又长于固表,无论是脾虚食少、乏力,肺虚自汗多汗、咳嗽气喘,皆为必用之品。鸡肉为血肉有情、填髓补精之佳品,味甘性温,以温中益气、填髓补精而滋味鲜美著称。全方合用,既补脾益肺,又益卫固表,可用于偏肺虚质、偏脾虚质的调理,经常食用还有增强体质、预防外感病的作用。

党参生脉茶

原料 党参片、麦门冬各5克,五味子1~3克,冰糖适量。

制法 前三者洗净,水煎取汁,代茶饮用。或前三者倍量备齐,洗净烘干,研成粗末,混匀备用。用时每次取粗末3克左右,沸水冲泡,代茶频饮。用时可加适量冰糖调味。

适用人群 益气敛汗、养阴生津。适用于偏肺虚体质儿童面色偏白、声音较低微、气息偏弱,容易自汗盗汗或皮肤干燥、鼻孔偏燥或偶有鼻塞流涕、偶有鼻出血或有大便秘结、时感咽喉不适或干痒等不适的调理,经常饮用有预防感冒、咳嗽、鼻鼽(鼻炎)等病证的作用。

组方诠解 方中党参甘温,益气生津以补肺,由于肺主一身之气,因此肺气旺则四脏之气皆旺;麦门冬甘寒,养阴清热、润肺生津;五味子酸温,敛肺止汗、生津止渴。三者合用,一补一清一敛,共奏益气养阴、生津止渴、敛阴止汗之功,故宜于偏肺虚体质儿童气阴两虚诸证的调理。

姜糖苏叶茶

原料 生姜、苏叶各3克,红糖适量。

制法与用法 将生姜切丝、苏叶洗净,两药同置茶杯内,沸水冲沏、加盖浸泡5~10分钟,再加入红糖搅匀,趁热饮用。

适用人群 功能发汗解表、温中和胃。适用于偏肺虚体质儿童鼻孔偏燥或偶有鼻塞流涕、时感咽喉不适或干痒等不适的调理,也适用于儿童风寒感冒或伴有咳嗽气促、恶心呕吐、脘腹胀痛的治疗。

组方诠解 方中苏叶味辛性温,散寒发汗解表、行气宽中和胃,既散风寒,又理气滞,是治疗外感风寒兼气郁的“胃肠型”感冒的药食两用物品。生姜也长于外散风寒、发汗解表,内温肺胃、止咳和中,与紫苏同用,既增强温散之力、又提高和中之效。红糖温中和胃、和营止痛,同时又调和药味、中和辛辣味苦的药汁,使本方成为甘甜适口的饮料。三者均为药食两用物品,合用即有解表和中之功效,适用于偏肺虚体质儿童诸种不适的调理。

桑叶菊花

原料 桑叶、菊花、薄荷、生甘草片各5克。

制法与用法 上物开水冲泡,代茶饮。

适用人群 疏散风热、清热利咽;适用于偏肺虚体质儿童鼻孔偏燥、鼻塞流涕、时感咽喉不适或干痒、时有轻咳或咯吐少许黄痰等不适的调理,也适用于儿童风热感冒伴有鼻出血或有小便短赤涩痛的治疗。

组方诠解 方中桑叶、菊花具有协同作用,为治疗风热表证的常用药对,既能疏散卫表风邪,也能清泄肺中邪热,而且长于清头目、利咽喉。另外,桑叶尚具润肺止咳之效,菊花还有清热解毒之功。因此两者同用,是调治外感风热所致诸症的良药。薄荷味辛性凉,擅长外散风热、透汗解表,也能清头目、利咽喉,可明显增强桑、菊宣散风热之力。甘草生用,一者解表利咽,治咽喉肿痛,二者清小肠实火,疗小便短赤涩痛。上四味均为药食两用物品,合用即具辛凉解表之功,同时也能顾及在上清解凉血、在下清热通淋,所以可用于偏肺虚体质儿童诸种不适的调理。

生梨贝母饮

原料 生梨半个,川贝母1~2克,陈皮1小块,花椒3粒,冰糖或蜂蜜适量。

制法与用法 生梨连皮切碎,与贝母、陈皮及花椒一起加水炖熟,最后加冰糖或蜂蜜令化。吃梨喝汤,一日1剂。

适用人群 养阴生津润肺、清热化痰止咳;适用于偏肺阴虚体质儿童鼻孔偏燥、时感咽喉不适或干痒、时有轻咳等不适的调理,也适用于儿童秋燥咳嗽或阴虚咳嗽的治疗。

组方诠解 方中生梨味甘微酸,性质寒凉,入肺、胃二经,具生津润燥、清热化痰之功。川贝母化痰止咳,既用于外感风热、秋燥之邪所致的咳嗽,也用于阴虚燥热引起的咳嗽。陈皮味苦微温,化痰止咳。花椒味辛性温,有散邪、化痰、镇咳的功能。冰糖、蜂蜜甘寒(凉)养阴、润肺止咳。因此全方具备养阴润肺、清热化痰之功效。

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