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梦中的“神仙粥”

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。味甘、性平,入肺、脾、肾经,具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

相传有位丞相之女,年三十许,产后身体虚弱,饮食日渐减少,身体日渐羸瘦,时觉眩晕,步履蹒跚,丞相着急万分,遍寻名医医治无果。一日,丞相之女昏昏沉沉、似睡非睡中梦到有位白胡子老头走到榻前,手中拿着一枝好像树根状的东西,对她说,要想愈病保命,须到后山找到它,天天熬制浓粥,连服七七四十九天,即可健如常人。醒来后告知丞相,急命仆人遍山寻找,后找到一些植物的根茎,类似梦中梦到的树根,熬粥服用,喝了两月余,恢复如常,为报答神仙的恩情,起名为“神仙粥”。后来发现“神仙粥”就是山药粥,即用淮山药熬制成的粥。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。味甘、性平,入肺、脾、肾经,具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。张锡纯曰:“山药色白入肺,味甘归脾,液浓益肾,能滋润血脉,固摄气化,宁嗽定喘,强志育神,性平可以常服。”研究表明山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。

山药粥专治一切病老虚劳,两千年前张仲景就用淮山汤治疗虚劳气血匮乏引起的百病丛生,后世民国时期,张锡纯继承仲景衣钵,发扬淮山药的神奇功效,屡用重剂量山药起沉疴,转疑难之疾为简单。

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