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橘子身上有五种药

橘子以它酸甜的口感、清香的气味俘获了众人味蕾的同时,更以其独特的药用价值俘获了历代医家的心。这种药用价值不仅体现在人们食用的部分,被日常所忽略的部位也有它特殊的用药功效。

中医学自古以来就有“药食同源”的观念,《黄帝内经》里就有载“空腹食之为食物,患者食之为药物”。橘子以它酸甜的口感、清香的气味俘获了众人味蕾的同时,更以其独特的药用价值俘获了历代医家的心。这种药用价值不仅体现在人们食用的部分,被日常所忽略的部位也有它特殊的用药功效。橘子可以为我们贡献出5味药。

第一味:陈皮

精选果大皮厚、熟微透黄者去肉存皮,继而炼蜜熏之,随着时间慢慢地渗透,陈皮性状渐佳,所以有“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的说法。陈皮味辛苦、性温,具有温胃散寒、理气健脾的功效,对脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰都有很好的功效,而且对于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。“陈皮宜五脏,统治百病”,历代中医喜欢以陈皮入汤。冬天煲汤时放点陈皮,不仅能改善味道,还能缓解胃部不适及咳嗽痰多的症状。

第二味:橘红

橘红是把橘皮内层的白色部分去掉后剩余的表皮,所以也叫“陈皮去白”。烘烤是橘红炮制过程中重要的一步,中药人在流传至今独特的“火候观察法”基础上,结合现代科技,更直观、更准确地控制温度,并可以恰到好处地决定使用武火、文火或者熄火,使橘红的药效最优。橘红,气味芳香、味苦辛的橘红,其首要的功效便是化痰止咳。《本草纲目》称橘皮“和中理胃药则留白,下气消痰药则去白”。或许是因为去了“皮内之白”的牵制,橘红较陈皮而言,辛散之力更强。橘红是中老年人久咳或哮喘的首选药材,可以直接用开水冲泡,达到辅助治疗风寒咳嗽的目的。另外,常服用橘红能减轻酒精及废气对人体的伤害,饭后服用橘红更可缓解胃的消化压力,尤其适用于经常有饭局应酬人士。

第三味:橘络

剥开橘皮后,会看到橘子上有一层白白的网状筋络,那便是橘络了。橘络味苦、甘平,可宣经络气滞,清络中余热,具有通络化痰、顺气活血的功效。因此,它不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品,而且可以缓解久咳引起的胸胁疼痛。橘络可以直接泡水喝,也可以拿来煮粥,在这个消化道疾病高发的时节食用尤为适宜。

第四味:橘核

剥一瓣橘肉放入口中,牙齿轻咬,橘汁一刹那间迸溅而出,当你陶醉于橘子甘甜的口味与清香的气息时,橘核会不合时宜地出现,打断你的味觉体验。然而这恼人的橘核却是一种可入肝经和肾经的特色中药材。秋、冬季橘子成熟的季节,在大家食用果肉时,药农们开始收集种子,除去杂质,洗净,干燥。用时捣碎。更有用盐水炙法炒干,制成盐橘核来增加橘核入肾经的药性。橘核,味苦、性平,它的主要功效为理气、散结、止痛,治疝气,睾丸肿痛,乳痈,腰痛,膀胱气痛。此外,橘核对肾痛和腰痛有很好的治疗效果,炒制去掉外壳的橘核,用酒送服,止痛效果十分出色。

第五味:橘叶

说完了果实,来看看我们最后一味“默默无闻”的药材——橘叶。挑选橘子时,我们喜欢带着橘叶的,显得橘子更为新鲜,但最后橘叶总会被我们丢弃。然而历代医家却发现了橘叶独特的功效。橘叶,味苦性平,长于疏肝行气,化痰散结,可用于胸胁疼痛、乳房胀痛、乳腺增生,也可治疗肺痈、乳痈、疝气等。

最后提醒大家,千万不可把鲜橘皮当陈皮。鲜橘皮含挥发油较多,不仅不具有陈皮的功效,还有刺激性,易刺激肠胃,对健康产生不利影响。

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